內容簡介
日本京都巴斯德研究所的岸田綱太郎博士從京都的醃菜－酸莖中發現了一種可提高人體干擾素的物質，它是乳酸菌的一種，稱為「酸莖菌」。由於干擾素原體抑制因子為癌症、Ｃ型肝炎的治療藥，因此酸莖菌的出現，深受眾人的期待。

目錄
前 言
序 章 酸莖菌上媒體的日子
第１章 命中註定與巴斯德的際會
第２章 「人類第五個奇蹟」何謂干擾素
第３章 人類維持健康不可欠缺的「免疫力」
第４章 能找到無副作用的癌症治療法嗎
第５章 實際經驗者談「酸莖菌」的驚異效果
後 記 對申請專利中的酸莖菌由衷的期待

前言
在被視為已邁入資訊化的現代社會中，任何類別的資訊都呈現出百家爭鳴的盛況，尤其是與健康有關的資訊，更是令人目不暇給。
只要走進書局，就可看到在一排排有關健康資訊的陳列架上，各式各樣相關的書籍琳瑯滿目，堆積如山，證明了現代人們對健康的需求甚殷。
確實，現代的人對健康有著高度的關心。除去飲食習慣和生活環境不說，在這個以人際關係為架構的社會中，人們所承受的壓力及能損及我們身心健康的各種因子到處充斥，只要一有機會，就想侵害我們的健康。
所以，這已不再是個只要按照一般的生活方式，就可維持健康的時代。
有人形容，癌細胞就像是聖誕樹上的裝飾燈一般，正在我們的體內閃爍個不停。可是，人們也並非因此都成為癌症患者，因為在人體內自有一種能將被點亮的癌細胞熄滅的系統，我們稱之為免疫力。只要免疫力能正常運作，縱使病原菌或濾過體病毒侵入體內，甚至出現了癌細胞，它都能有效的遏止。不致使它發病。
然而，現代人的生活方式，已使得人體的免疫能力每況愈下，甚至到了難以維護健康的地步。在這個以癌為首，各種成人病不斷出現的現在，提高人體自身的免疫力，實為當務之急。
干擾素和免疫力有著密切的關係。原來這個以抗癌或治療Ｃ型肝炎聞名的干擾素，在我們的體內是可自行生產的，也就是說，我們的細胞可以藉著病原菌和濾過性病毒的刺激，製造出干擾素，發揮保護其他細胞，避免受到病毒侵害的功能。換句話說，干擾素能使體內免疫力活性化。
假如，人體完全不再製造干擾素，那麼，我們的身體將對病菌、濾過性病毒及癌細胞，呈現無防備狀態，死亡便會因此而很快的降臨！這點，可經由以老鼠所做出的實驗結果來證明。
製造干擾素的能力（生產能力），會因個人身體狀況的不同，呈現不同的差異。簡單的說，生產能力愈高者，愈不易生病，然而，就現代人而言，傾向生產能力低者，人數較多。
倘若，干擾素的生產能力低落，免疫力就會因此而衰退，人也就容易罹患各種疾病。而這點，就是促使我們不斷於各方探尋，以求得能提高生產能力物質的原因。當然，在這之前，我們也進行過多次的研究，但是，多半沒有得到決定性的成果。
還好，目前研究人類．干擾素的權威人士－「京都巴斯德研究所」的岸田綱太郎博士，他發現了一種確實能提高體內干擾素之生產能力的物質，那是含有京都醃菜中的酸莖，為乳酸菌的一種，稱為「酸莖菌」（Labre）。
「京都巴斯德研究所」，為日本唯一擁有可測定體內干擾素生產能力的機構，經由岸田博士等人證實，「酸莖菌」在經由口服進入被實驗者的體內後，發現其干擾素的生產能力的確有所增加，在將研究結果公開發表後，各種研究數據被眾多媒體報導出來，引起了很大的迴響。
本書以對岸田博士的採訪內容為中心，一方面明述「酸莖菌」的全貌，另一方面也集結了多位使用過「酸莖菌」者的心聲。從實際體驗過的人身上，所產生的變化，相信會讓被稱做是「一億個半健康者」的現代人，深感興趣。
上田明彥

作者簡介
上田明彥 1950年於橫濱出生。上智大學文學系肄業，曾在出版社編輯部服務，而後成為自由作家。從電台的專欄作者開始，先後在週刊、月刊等媒體，主寫政治、新聞事件和人物的報導。同時，也負責作品的編輯，擔任單行本的主編。