目錄
益壽要巧吃
長壽飲食巧注意
平衡膳食巧構成
老年人飯菜八要素
保健食品要巧用
老年人飲食養生十不貪
老年人四季巧進補
限食能長壽
慢吃可延年
體重不足巧擇食
巧使老年人吃得有味
老少同餐益健康
巧吃改善老年人的記憶力
老年人怕冷巧吃食
抗衰巧擇食
功能食品巧選擇
蛋白質食物巧選擇
纖維食物巧選擇
延年益壽選黑色食品
健康飲料白開水
健身防病的食醋
新型飲料優酪乳
降壓清火的蕨菜
健身佳品大蒜
防癌長壽的胡蘿蔔
祛除老年斑的洋蔥
適合老年人吃的豇豆
長壽妙藥香菇
菌中明珠銀耳
返老還童的芝麻
山野長壽果松子
令人長壽的栗子
防老抗衰青春果奇異果
養顏益壽果紅棗
益壽靈丹果沙棘
強身健體的豬血
長命百歲的龜肉
飲食巧宜忌
老年人的飲食宜與忌
老年宜常吃帶餡食物
老年人吃水果宜與忌
老年人吃蝦皮的宜與忌
老年人飲食宜掌握「四度」
老年人宜雜食和粗茶淡飯
老年人宜多吃菠菜和草莓
牛奶最宜老年人
老年人宜以蜜代糖
老年人宜少食鹽
老年人宜補鈣
更年期婦女飲食宜與忌
老年貧血宜吃肉
催人變老食物吃不得
老年人不宜常吃的食品
老年人應慎飲藥酒
老年人喝咖啡的注意事項
老年人飲茶宜與忌
老年人不宜偏吃素
老年人最好不要吃冬粉
疾病巧食療
巧用飲食調理老年性白內障
巧用飲食調理老年人感冒
巧用飲食調理老年慢性支氣管炎
巧用飲食調理老年高血壓
巧用飲食調養老年高血脂症
巧用飲食調養老年腦血管意外
巧用飲食調養老年人冠心病
巧用飲食調養老年慢性胃炎
巧用飲食調養老年人無痛性潰瘍病
巧用飲食調理老年人痢疾
巧用飲食調理老年人便秘
巧用飲食調養老年人糖尿病
巧用飲食調養老年人痛風病
巧用飲食調理老年人失眠
巧用飲食調理老年性癡呆
巧用飲食調理老年性骨質疏鬆症

長壽絮言
我是「長壽」，人人都對我嚮往，想盡一切辦法變成我，可是你知道最簡單的辦法是什麼嗎？
那就是 吃！
影響老年人壽命和健康的因素是多方面的，而膳食營養則是重要方面。人類要延長生命，就要不斷地透過吃來汲取膳食中的營養素，以補充身體組織中時刻被耗損的能量。吃是生命活動的表現，是健康長壽的保證，飲食與營養是人類賴以生存的物質基礎，飲食營養的好壞直接影響到老年人的身體健康、抗病能力和壽命的長短。因而，吃飯講營養已成了當今社會的共識。
然而，在營養的具體理念上都存在著一定的誤區。一些人盲目趕時髦，攀高檔，談吃必選山珍海味，論補獨挑參茸杞龜。殊不知人體對膳食的需求是多方面的，名貴並不等於營養，珍稀也代替不了滋補。更何況還有病從口入的一面呢。
古往今來的事實證明，飫甘饜肥者絕少高壽，而粗茶淡飯者卻能長命百歲。
為了讓人們變得會吃，編者寫了這本小冊子。在這本小冊子裡，編者從老年人的生理特點出發，對老年人的合理營養、四季食補、食物保健、飲食宜忌、常見病飲食調養和中醫食療等方面進行了較為全面的介紹。
您不妨翻翻看看，也許您會得到預防衰老、延年益壽、防病治病的飲食指導，變得越來越像「我」了….